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¿Qué es la combustión?
La combustión es una combinación química, rápida y acompañada de luz y calor, que se produce al unir oxígeno con una sustancia combustible, siempre que esto ocurra en una temperatura superior a la denominada de ignición o de inflamación.
A la combustión le llamamos fuego, y a toda sustancia capaz de entrar en combustión la llamamos combustible.

¿Qué es el humo?
Si la combustión es completa, como en la cocina o en la estufa a gas, solamente se forma anhídrido carbónico y vapor de agua que se disipan en la atmósfera. Si la combustión no es completa, los gases arrastran partículas pequeñas de carbono o de otras sustancias que se llama humo y que forma una nube.

¿Qué es una sustancia inflamable?
Cuando una sustancia puede entrar en combustión fácilmente se dice que es inflamable, y consideramos como tales aquellas cuyo punto de inflamación es inferior a 90º C.
Para que exista fuego es imprescindible que coexistan en el espacio y en el tiempo tres componentes: combustible, oxigeno y calor. Estas tres causas que dan lugar al fuego forman el triangulo de la combustión.
Solo basta eliminar uno de estos componentes para que el fuego se extinga. Para esto, existen diferentes técnicas de apagar un fuego:

MÉTODOS DE EXTINCIÓN
Eliminar el Combustible
Esto se logra retirando o impidiendo físicamente la presencia del combustible en el área. Si el combustible fluye a través de un tubo, válvula etc., bastará con cortar su afluencia.

Enfriamiento
La manera más fácil de apagar un fuego por el sistema de enfriamiento, es aplicarle agua pulverizada mediante una lanza de triple efecto, de chorro, lluvia, o niebla según se trate de penetrar, apagar o enfriar.

Sofocación
Coloquemos un vaso de vidrio invertido sobre una vela encendida y comprobaremos que la llama se debilita hasta apagarse. Él oxigeno consumido por la llama, al disminuir por debajo del mínimo, provoca la sofocación e impide que el fuego pueda continuar.